製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『ちいちい亭』たまご麺がイイ感じ!

先日、宗像の実家に所用で帰ることに。
旧3号線を一路宗像に向かっていると、、、


“こだわりのスープとたまご麺”の文字が!
ということでお邪魔したのが『ちいちい亭』さんです。



あいにくトラックが。。。


ラーメンは500円。
担々麺も人気のようです。
初来店だったので、迷わずラーメンをオーダー。

▼こちらがラーメンさま

照明の具合でやや赤かぶりしていますが、、、
白濁したスープはストレートな豚骨。
いろんな部位を使っている印象でした。
豚骨特有の香りはそれほど強くなく、
ライトな印象です。
スープを口にするとマイルドで、飲み口はすっきり。
塩がほどよく効いています。
ラードは控えめなので、食後はもたれません。


こちらがたまご麺です。
デフォルトでしたが、茹で具合は申し分なし。
噛めばもっちり、噛みきればぷっちん。
心地よい食感です。
風味もなかなかよかったです。
スープがあっさりめだったので、
麺の美味しさが際だっている感じでしたよ。
好みでいうと、もう少しスープが濃い方がいいかな?

ごちそうさまでした。


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『ちいちい亭』
住所 福岡市東区和白丘3-3-1
電話 092-606-1333
営業 11:00〜21:00
定休 不定

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