製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『煮こみの製麺所』 500円とは思えない出来映えに感激
 

実は未食だった『煮こみの製麺所』さんへ。
オリジナリティの高いパスタを食べてきました。


お店がある場所は福岡市・白金。
赤い提灯と“煮こみ”と書かれた看板が目印です。


パスタは3種類。
どれもワンコインです。
なかなかお値打ちですね。
どれにしようか考えながら階段を上がる。



席に着くと、
サラダのセットや、写真のようなデザートがあることが判明。
悩んだ結果、結局パスタだけにしました。


▼こちらがパスタさま

注文したのは、クリームソース。
半熟卵の両脇にゴロリと盛られているのが和牛ハツです。
ベーコンのように燻製にしてあり、
香ばしく、クセになりそうな味わいでした。

そして、なんといっても麺がうまい。
煮こみさんで提供している鍋の〆に使う麺なのですが、
弾力があって、パスタで食べてもイケます。
歯の圧力しっかり受け止めるモチモチ感がたまりません。
形状でいうとフェットチーネ タリオリーニかな。
濃厚なソースとよく絡みます。

ごちそうさまでした!



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『煮こみの製麺所』
住所 福岡市中央区白金2-1-24-2F
電話 092-401-0714
営業 11:30〜15:00、18:00〜23:00
店休 日曜

JUGEMテーマ:グルメ
はじめまして、junkと申します。
いつも楽しく拝見させて頂いております。
以前イタリアンレストランの厨房で働いてましたが、幅がフェットチーネ(イタリア中部以外ではタリアテッレと呼ぶ)より狭そうなのでタリオーニかタリオリーニと思われます。
余計な一言すみません。
でも、これからも楽しく拝見させて頂きたいと思います。
junk | 2009/11/05 05:06
◆junkさま
コメントありがとうございます!
おっとお恥ずかしい。。
ご指摘、ありがとうございました!
ぜひまた遊びにいらしてくださいね。
今後ともよろしくお願いします!
山田 | 2009/11/05 09:59
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