製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『大砲ラーメン 天神今泉店』 3月末までの限定つけ麺を満喫
 

大砲ラーメンさんにつけ麺が登場。
そう聞いてからちょっと時間が経ってしまいましたが、
ようやくお邪魔することができました。

その名も「とんこつけ麺」。
さあ、どんな味なのでしょうか。



こちらの案内POPに書いてあるとおり、
呼び戻しスープを使ったつけ麺としては初なのだとか。
たしかに他では聞いたことがない気がする。
しかも今泉店限定です。プレミアム度が高いですね。 
一杯680円という価格も立派なのではないでしょうか。

▼やってきました、とんこつけ麺さま

具材をドン。
チャーシュー、ネギ、メンマなどの定番のトッピングに加え、
エビまで盛りつけられています。
それもそのはず、こちらの一杯、エビ油を効かせているのです。


これが抜群に合う。
呼び戻しによる濃厚なスープが、軽やかに、上品に仕上がります。
それでいてパワフルなトンコツの風味が損なわれていない。
うーん、なかなかのバランス感。
さすが老舗ですね。豚骨を知り尽くしているという感じです。


麺は今、福岡で打ち出し中のラー麦です。
ラー麦とは福岡県産の小麦でラーメンに合うように独自に作られたもの。
つけダレにつけずにまずはそのまま口に運んでみましょう。
小麦のいい香りが鼻元を通りすぎていきます。
食べてみると風味がよく、コシがしっかり出てました。
太さもほどよい塩梅。
しっかり満足させていただきました。


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『大砲ラーメン 天神今泉店』
住所 福岡市中央区今泉1-23-8
電話 092-738-3277
営業 11:00〜23:00
定休 なし

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