そう聞いてからちょっと時間が経ってしまいましたが、
ようやくお邪魔することができました。
その名も「とんこつけ麺」。
さあ、どんな味なのでしょうか。
こちらの案内POPに書いてあるとおり、
呼び戻しスープを使ったつけ麺としては初なのだとか。
たしかに他では聞いたことがない気がする。
しかも今泉店限定です。プレミアム度が高いですね。
一杯680円という価格も立派なのではないでしょうか。
▼やってきました、とんこつけ麺さま
具材をドン。
チャーシュー、ネギ、メンマなどの定番のトッピングに加え、
エビまで盛りつけられています。
それもそのはず、こちらの一杯、エビ油を効かせているのです。
これが抜群に合う。
呼び戻しによる濃厚なスープが、軽やかに、上品に仕上がります。
それでいてパワフルなトンコツの風味が損なわれていない。
うーん、なかなかのバランス感。
さすが老舗ですね。豚骨を知り尽くしているという感じです。
麺は今、福岡で打ち出し中のラー麦です。
ラー麦とは福岡県産の小麦でラーメンに合うように独自に作られたもの。
つけダレにつけずにまずはそのまま口に運んでみましょう。
小麦のいい香りが鼻元を通りすぎていきます。
食べてみると風味がよく、コシがしっかり出てました。
太さもほどよい塩梅。
しっかり満足させていただきました。
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『大砲ラーメン 天神今泉店』
住所 福岡市中央区今泉1-23-8
電話 092-738-3277
営業 11:00〜23:00
定休 なし