製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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相変わらずの人気ぶり『四川飯店』

先日、無性に辛いものが食べたくなり、
大丸の地下にある『四川飯店』さんにお邪魔してきました。


11:40ごろに店に着いたのですが、
店内はすでに満席。店の外にも8人の待ちが。。
相変わらずの人気ぶりです。





12:00少し前くらいに店内へ。
汁ありか汁なしで悩む。



考え抜いた末に汁なしをご飯セットで頂くことに。



▼やってきた、担々麺さま

練りゴマの風味、ラー油がもたらすキレのある辛み、
文句なしです。
ピリ辛にしてもらいましたが、良い塩梅でした。
タレとミンチに詰まったコクが後を引きます。


後半は皿に唐辛子と山椒を投入。
平打ちの麺のプルンとした食感もポイントです。
よーくまぜて、頂きました。


やっぱり杏仁豆腐を食べてしますわけです。



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『四川飯店』
住所福岡市中央区天神1-4-1 大丸 福岡天神店東館エルガーラ B2F
電話 092-712-8181(直通)
営業 10:00〜19:30
定休 不定休



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