製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『ぴかまつ』 お得度満点の担々麺がデビュー。
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いつものように『ぴかまつ』さんに皿うどんを食べに行くと、、、
いつのまにか新メニューが登場!

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それがこちら。担々麺です。

▼登場、担々麺さま
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甘辛く味付けされたミンチ、水菜、ゆで卵、
モヤシ、ネギといろとりどりのトッピングに胸が躍ります。
鶏ガラスープをベースにし、
自家製のラー油、チーマージャンで味を整えています。
スープを口に含むと、辛さは抑えめ。
ジャン、ラー油、ミンチ、それぞれの味が
きれいにスープと交じり合っています。

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麺は中細ちぢれタイプ。
トッピングもろとも豪快にまぜ、
ワシワシと食べるのがいいですね。
盛りだくさんな内容で650円はなかなか値頃感があるな、
という印象を持ちました。
辛さはオーダーできるということなので、
辛めをご所望の方は注文時にお伝えあれ。

おごちそうさまでした。



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『ぴかまつ』
住所 福岡市中央区高砂2-9-15 1F
電話 092-524-3221
営業 11:30〜22:00、日曜・祝日は〜15:00
店休 なし

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