製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『らーめん 林家』 背脂でパンチを効かせる
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先日、友人の一回忌で甘木に行ってきました。
その途中で立ち寄ったのが『らーめん 林家』さん。

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ラーメンは570円から。

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セットものもあります。
セットにホルモンっていうのが久留米エリアらしいのかな。

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味噌系の煮込みを想像していたら、
ホルモンはウスターソース味??
ニンニク一味なる薬味もあり。

▼登場、ラーメンさま
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某店を思わせるビジュアルです。
大きく異なるのがスープの表面に浮かぶ背脂。
辛味ダレには豆板醤も使っているようで、
混ぜると味噌のような味わいが加わります。

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麺は細ストレート。
テボであげたのでしょうか、ダマになっていたのが惜しい。
ネギ盛りの一杯がイチオシのようなので、
次回はそちらを試してみたいですね。


『らーめん 林家 朝倉店』
住所 福岡県朝倉市甘木202−1
電話 0946-21-2308
営業 11:00〜●●
店休 ー

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