製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『呑龍』 ご夫婦の人柄が表れてます。
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久しぶりに屋台に行ってきましたよ。
向かった先は『呑龍』さんです。
優しいご夫婦が笑顔で出迎えてくれました。

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暖簾がびしっとしていて気持ちがいいです。

▼登場、ラーメンさま
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この日は良いダシが出ておりました。
豚骨スープは店主が自宅でしっかりとっています。
スープ室なるものがあって、
夏場はめまいがするほど暑いそうです。
って以前の日記にも書いていましたね。
ご主人の愛情が目一杯つまっております。
とろん、ぽってりと甘く、まろやかな味わいです。

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博多の屋台では珍しく、
麺は中太ストレートです。
しっかり腹一杯になりました。



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『呑龍』
住所 福岡市中央区春吉3 春吉橋のたもと
電話 非公開
営業 18:00〜翌2:30
店休 日曜、不定

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