製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
<< September 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
<< 『ふくちゃんラーメン』 下ブレなし。 | main | 『天門』 ワンダホーな手打ちラーメン >>
『わらの蔵』 癒しうどん
a_0028062.jpg

わらの蔵』さんにて。

a_0028060.jpga_0028061.jpg


お目当ては飛龍頭うどんです。
飛龍頭(ひりょうず)とはがんもどきのこと。
僕はがんもどきという呼び名のほうが馴染みがあります。

▼登場うどんさま
a_0028065.jpg

a_0028067.jpg

しっかりとアゴだしが効いたスメが五臓六腑に染み渡ります。
麺の量が多いのも嬉しい。
スメがいい具合に染みた飛龍頭はふっくら。
根菜、豆の食感が心地よいアクセントに。

おごちそうさまでした!


『饂飩と自然食料理 わらの蔵』
住所 福岡市中央区今泉1-9-6 レジデンス松寿1F奥
電話 092-771-3107
営業 11:30〜14:30LO、17:30〜21:00LO
店休 水曜
COMMENT









Trackback URL
http://chikara-samo.jugem.jp/trackback/796
TRACKBACK
にほんブログ村 グルメブログへ ブログランキング・にほんブログ村へ