製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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【栗ちゃんラーメン】 豚骨気分を満たしてくれます。
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麺好きのKさんから教えていただきました。
お邪魔したのは「栗ちゃんラーメン」さん。
まだまだ北九州のラーメンは回りきれてないので、
有力情報はほんとに嬉しい。
ちなみに写真はちょっと前のものです。。。

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とんこつラーメン専門店。
うん、旨そうな一杯が出てきそうなオーラがむんむん。
ちなみに小倉・紺屋町にも支店がオープンしているそうですよ。

▼メニューはこちら。
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▼定食もあります。
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注意書きがスゴいと聞いてましたが、威圧感は感じず。
普通に食べていれば全く気にならないレベルかなと。

▼おでまし、ラーメンさま
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艶やかな光沢のある白濁スープ。
飲んでみると気持ちいいほど濃密、濃厚。
ゴゴゴゴゴ・・・って効果音がぴったりです。
パンチがしっかりと効いてます。

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底まで混ぜてスープを吸うとほのかにザラつきも感じます。
強火でかなりしっかりと煮出してしるんでしょうね。
気持ち背脂も浮いておりましたよ。

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麺は中太ストレート。久留米ラーメンのそれを思わせます。
茹で具合の指定はしませんでした。
デフォでは気持ちやわらかめ?のようです。
ぷにんとしてて、麺の形状とよく合っていたと思います。

おごちそうさまでした!!



【栗ちゃんラーメン】
住所 北九州市八幡東区山王1-1-11
電話 093-682-0611
営業 11:00〜14:30(※売り切れ次第)
定休 火


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とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。
職務履歴書 | 2012/09/11 10:28
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