製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『咲きまさ』 本格のつけ麺
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つけ麺の本格、というと大げさですかね。
発祥店が東京にあるので、そう考えると、やはり本場は東京。
そんな東京のつけ麺を食べつけた方々から一様に好評価を得ている
『咲きまさ』さんにお邪魔してきました。

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最近はラーメンもあります。

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最近、ちょっと食が細くなっているため、並をオーダーしました。

▼登場、つけ麺さま
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こちらの魅力はなんといってもバランスの良さ。

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つけ汁はストロングな豚骨スープをベースに節系、ニボシなどを加えているとか。
濃厚ですが、最後までもたれずに楽しめます。

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麺は関東からお取り寄せ。埼玉県の「村上朝日製麺所」に特注した太麺です。

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ごっついチャーシューが嬉しい!
味付けがよく、ご飯に乗っけて頬張りたくなりました。

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おごちそうさまでした!


【咲きまさ】
住所 福岡市中央区春吉1-7-18 瓜生ビル1F
電話 092-725-6070
営業 11:30~14:30、18:00~ 22:00
店休 月、金のランチ

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