製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『めんくいや』


本日はあっさり系とんこつラーメンの老舗店から。

渡辺通りから一歩裏に入った場所にある『めんくいや』さん。
創業は昭和55年で、
約30年間この地で愛されている人気店です。



お昼時ともなると、スーツ姿のサラリーマンたちによって、
連日店内は埋め尽くされます。

ラーメンは450円です。
ラーメンに餃子・ご飯がついたランチ定食は580円と、
このあたりの立地を考えるととても安いような気がします。
いや、きっと安いでしょう。

さてさて、肝心なのはお味です。
冒頭で述べましたが、あっさり系を特長としています。
しかし、ただのあっさりでありませんよ。

▼こちらがラーメンさま


スープにはベースのあっさりスープに深みを生み出すべく、
背脂が浮いています。
そして、トッピングにはトロトロのチャーシューが。
この肉の旨味とタレがスープに深みを添えております。
これらを総合すると、
ファーストインパクトはスッと、
後味、余韻はしっかり、
となるのです。

麺はストレートの細麺で、
自家製麺が採用されています。
小気味よく切れていく加水率低めの麺は、
食べ進めるごとに歯に心地よい刺激を与えてくれるでしょう。

写真ありませんが、餃子は5ヶと太っ腹。
こりゃサラリーマンの心わしづかみですな。

▼ちなみにこんなメニューを追加w


チャーシューを混ぜ込んだ、
おこわのおにぎりです。
お値段は一個100円。
テイクアウトもできるようです。


トータル的にとっても好感触。
今度はゆったり食事ができる時間に行こっと。



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『めんくいや』
住所/福岡市中央区渡辺通2-3-27 待鳥ビル 1F
電話/092-712-9551
営業/11:30〜24:00、土日祝は〜23:00
定休/無し
『長浜屋台 やまちゃん 天神店』


先日の弥太郎うどんに続き、
飲んだ後に無性に食べたくなる一杯を紹介します。
今回はラーメン編です。

先日、『長浜屋台 やまちゃん 天神店』へ。
名物のラーメン以外にも、
焼鳥や一品ものが豊富に揃ってます。
この一軒で、乾杯からシメまで楽しめるのです。
テーブルにはほぼジョッキorグラスがのってました。
ラーメンだけを食べにきたんですが、
なんだかちょっぴり肩身が狭かったです 笑

▼さて、こちらがラーメンさま


さっぱりながらも奥深い味わいのスープ。
とてもシンプルで潔いですね。
飲んだ後に丁度良い塩梅に仕上がってます。

麺はオーソドックスな細麺ストレート。
麺量も多すぎず少なからず。

かゆいところに手が届く、
心憎い一杯でした。



元屋台ということもあり、
ざっくばらんで温かみのある雰囲気です。
県外から来た友人をもてなす、
といった時にも活躍しそうですね。

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「長浜屋台 やまちゃん 天神店」
住所/福岡市中央区舞鶴1-4-31
電話/092-725-8227
営業/18時 〜 翌4時


『那の福』


先日、備品を買いに行ったついでに新天町へ。

親しくさせてもらってるデザイナーさんが、
『那の福』のラーメンが美味しいよ、と。
そんな話を聞いたら行かないわけにはいきません。

1階は天ぷらのお店。天丼などが販売されていました。
美味そうな天つゆの香りを振り払い、
2階へと階段を上がってゆきます。

カウンターのほかテーブル席もたくさんあり、
思ったよりも広い。

醤油とトンコツがあっあので、
その日の気分で後者をチョイスしました。
・・・が、結構お腹も減っていたので、
半チャーハンセットに変更。


▼やって来ましたラーメンさま


スープに目をやると、背脂が浮いてます。
結構濃いめなのかな。
啜ってみると、正反対。
かなりライトな飲み口です。
しつこくなく、老若男女が親しめる味、
といった所感でしょうか。

全体的にマイルドですが、
個人的には少し物足りない。
これは体調によるものかな〜


麺は自家製だそうです。
こちらはなかなかの出来映え。
デフォルトだと気持ち柔らかめですね。
唇に伝わるちゅるんとした刺激が心地良し。

よくよく壁を見てみると、
醤油にはあごだしを使っているみたい。
うーむ、そちらがだったのかな?
しっかり確認しとけば良かった。。

▼こちらはチャーハン



ということで、今度は醤油を試してみます!


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『那の福』
住所/福岡市中央区天神2−7−245(新天町)
電話/092-732-8559
営業/11:00〜22:30(土日祝〜22:00)
休/なし
『弥太郎うどん』


飲んだ帰りに思わず啜りたくなるあの一杯。

今日はラーメンではなく、
うどんをご紹介しましょう。

黄色い看板が目印の『弥太郎うどん』さん。
昨年末まで行ったことがなかったのですが、
便利な立地、夜中まで開いているという条件が重なり、
初来店以来、ちょくちょく伺うようになりました。

▼ゴボウ天うどんさま


歯切れよくプチッと切れていく麺、
さっぱりした すめ がなんとも言えません。
なんだかホッとするような、
優しい味わいです。

れっきとしたうどん屋ですが、
おつまみもいろいろ有り。
ちょい飲みにも使えます。

昼には定食があるそうな。
いつかそちらも食べてみようと思います。

ごちそうさまでした〜

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『弥太郎うどん』
住所/福岡市中央区渡辺通5-1−18
電話/092-761-4155
営業/24時間

『一心不乱 大名本店』


久しぶりの更新です。
いつのまにこんなに時間が経っていたのだろう。
猛省。

さて、本日紹介するのは『一心不乱 大名本店』です。
大名本店となっていますが、もともとは宮崎発。
料理屋を営んでいた現・大将が、
昆布だしの効いたラーメンを夜に出していたところ、
それが評判に。
現在は大名に本店を移し、営業を続けています。



大きくラーメンは4タイプ。
今回は看板の黒のコクとんこつを選びました。



上品なダシの味わいを損なわず、
しっかり奥深さを演出しています。
基本となっている白も美味しい(SAMO好み)です。

麺は通常の細麺と
この辛か麺があります。



麺に唐辛子が練り込んであるのです。
ちょっとパンチが欲しい方、ぜひお試しを。
基本でスタートし、替え玉は辛か麺で、
なんてオーダーもありだと思いますよ。


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『一心不乱 大名本店』
住所/福岡市中央区大名2-6-5 天神西通館1F
TEL/092-733-3768
営業時間/月〜木、日曜 11:00〜24:00
     金・土曜は11:00〜25:00
定休日/不定休 
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