今回は、2008年8月8日オープンの新店を紹介します。
お店の名前は『ちょうてん』です。
▼こちらの公式HPを見てもらえば分かりますが、
http://chouten.jp/pc/
いろいろと支店があるようですね。
手掛けるのは「満州屋が一番」@久留米でお馴染みの「満一グループ」さん。
とくれば、スープはもちろん豚骨です。
さあ、どんな麺が楽しめるのでしょうか。
店を構えた場所は福岡・大名のど真ん中。
コム・デ・ギャルソンがあるあたりです。
内装はとってもオシャレですね。
営業時間は朝5:00まで。
きっとラーメンのみならず、
夜は一品料理も出してお酒が楽しめるのでしょう(未確認)。
ゆっくり会話が楽しめそうな、ゆとりのある席間でした。
さて、メニューを拝見。
期間限定のようですが、
魯山人の器でラーメンが楽しめるようです。
結局こってり味のラーメンと豚めしがつくランチAにしました。
注文後、
料理を待っていると高菜がやってきました。
辛さは控えめ。良いお味でした。
▼主役登場。バリこく豚骨ラーメンさま。
ベースの豚骨スープは豚の甘みが主張するあっさり味。
すっきりした後味で、キレがあります。
これにニンニクが効いた香油、
甘辛い肉味噌がトッピングされています。
言うまでも無く、
徐々に混ぜながら食べて味の変化を楽しみましょう。
表面に浮かぶのは豚の背脂です。
これがあっさりスープにコクとまろやかさをプラスしています。
麺はちゅるちゅるシコシコです。
加水率はやや高めな印象を受けました。
そうこうしていると、豚めしが運ばれてきました。
個人的な感想をいうと、
ネギなりなんなりを上にのせたほうが見栄えが良いかな、と。
こってり味かと思いきや、意外にさっぱり。
ラーメンとケンカすることなく楽しめました。
写真のバリこくは一杯700円、
豚めし付きのランチが850円。
大名価格ですねえ。
激戦区・大名での挑戦、
今後が楽しみです。
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『ちょうてん 大名本店』
住所 福岡市中央区大名1-3-33
電話 092-717-5088
営業 11:00〜5:00
休み なし