製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『まるげん』は焼きめしも旨かった。

博多中華そば まるげん』さんにまたお邪魔してきました。

今日のお目当ては、、、




この焼きめし!
焼きめしフリークでもある山田的にはずせない一品。
食べないわけにはいきません。


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『煮こみの製麺所』 500円とは思えない出来映えに感激
 

実は未食だった『煮こみの製麺所』さんへ。
オリジナリティの高いパスタを食べてきました。


お店がある場所は福岡市・白金。
赤い提灯と“煮こみ”と書かれた看板が目印です。


パスタは3種類。
どれもワンコインです。
なかなかお値打ちですね。
どれにしようか考えながら階段を上がる。


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『一九ラーメン 大橋店』 老舗が作るオーソドックスな一杯

『らーめん大』に再訪してみるも、
時間帯が悪かったのか、満席。。
空腹も極限だったため、
近くの『一九ラーメン 大橋店』に滑り込む。

そういえば、老司には行ったことあるけど、
この本店には来たことなかったなあ。


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『博多らーめん Shin-Shin』でコスパの高いチャンポンセット

野菜不足を感じると、
食べたくなるのがチャンポン。

というわけで向かったのが『博多らーめん Shin-Shin』さんです。
以前訪問した際、たしかチャンポンがあったな、と。



あったあった、焼きめし付きのちゃんぽん!


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老舗『かろのうろん』に大満足
 

ウン年ぶりに『かろのうろん』さんにお邪魔しました。


変わらない佇まいです。
明治15年に創業。博多にあるうどんの中でも随一の歴史を誇ります。
ちなみに店名は「角のうどん」が博多弁で訛ったもの。
“ど”を“ろ”と発音するのです。


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デイトス後編 『博多新風』で “新” 魚介豚骨麺を満喫
 

続いてやってきました、『博多新風』さん。
こちらもお祝いがすごい。

お店に高田さんもいらっしゃいました。
メニューを見ながらオススメを聞いてみると、、、


右上に見える「和風豚骨」はデイトス店限定なのだそう。
これは食べるしかない!


おや、豚骨スープを使ったカレーがあるではないか。
カレーブログをやっている手前、
これはオーダーせずにはいられない。
と思っていたら、
高田さんが半カレーをサービスしてくださりました。
ありがとうございます!


まずやってきたカレー。
豚骨ベースなだけあり、すごくマイルド。
豚骨のコクがしっかり出ていて、
どんどんご飯が進みます。

▼やってきました、和風豚骨さま

ベースのスープが豚骨&魚介のWスープです。
魚粉は使わず、魚介ダシの配分で味を整えています。
豚骨ラーメンの旨さはそのままに、
さりげなく魚介のフレーバーが広がっていきます。
魚介だしのさじ加減でかなり試行錯誤されたそうですが、
ばっちりまとまってました。


トッピングの煮卵も旨いなあ。


麺は細麺です。
ほどよい加水率で、歯を入れるとぷっつんと切れていきます。
以前より麺も進化している気がしますね。



ということで、どちらも完食。
さすがに30分以内にラーメン二杯+カレー完食は胃袋に効きました(笑)。

いやはや大満足です。

今度は「秀ちゃん」さんにお邪魔しよう。


デイトスにオープンした『博多一幸舎』へ
 

いよいよ博多デイトスがリニューアルオープン。


2Fには『博多めん街道』なる新スポットが登場しました。
今回はいつもお世話になっている「博多一幸舎」さん、
「博多新風」さんにお邪魔。

まずは一幸舎さんからご紹介します。


たくさんのお祝いが届いていますね。
さっそく中へ。


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『ラーメン専門店 王龍』 いつの間に焼きラーメン!?


先日 『ラーメン専門店 王龍』さんに出掛けてきました。
ラーメン狙いだったのですが、、

メニューには“焼きラーメン”の文字が。
確か以前は無かったような。

ということで注文。

▼こちらが焼きラーメンさま

なかなか食べ応えがありそうです。
麺はラーメン同様、中太麺。
これが焼きラーメンにしてもハマってます。
ほどよいもっちり感、
ワシワシとかき込める絶妙の太さ。
実にマッチしています。

コクがある濃厚なタレも絶妙の塩梅。
力強い味わいながら、
マイルドでほんのりやさしい。
これはヤミツキになりそうです。

ごちそうさまでした!


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『ラーメン専門店 王龍』
住所 福岡市中央区赤坂2-5-28
電話 092-714-5511
営業 11:30〜22:00
店休 なし

JUGEMテーマ:グルメ

『みそ膳 仁科家』 其処は味噌ラーメン好きのユートピア


まずはこれをご覧あれ。
札幌、仙台、玄海、西京、八丁、博多などなど、
ずらりと揃う味噌ラーメンの数々。


ピリ辛味の上記を含めると、
味噌ラーメンだけで10種以上。
味噌好きにはたまらない店ですね。


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『ちいちい亭』たまご麺がイイ感じ!

先日、宗像の実家に所用で帰ることに。
旧3号線を一路宗像に向かっていると、、、


“こだわりのスープとたまご麺”の文字が!
ということでお邪魔したのが『ちいちい亭』さんです。


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