大盛リストなら一度は食べておきたい、
いや、挑戦しておきたい一杯が『宝来軒 戸次店』にあります。
そびえ立つ野菜の山、ド迫力のチャンポンです。
開業したのは昭和45年。
中津にルーツを持つ宝来軒ですが、
こちらのお店は独自の歩みをしてきた、と聞きました。
はじめに言っておきますが、
中盛、大盛になると一気に量がふくれあがるのです。
特製チャンポンには中盛、大盛はありませんが、
自動的に大盛り仕様になっております。
▼ということで、特製チャンポン
野菜だけで400gものボリュームです。
横から見るとこんな感じ。
富士山を彷彿させる左右対称の美しいシルエットです。
丼の水面から山頂?まで9、10cmくらいでしょうか。
スープは豚頭骨をベースに、鶏ガラや牛骨も加えてとっています。
店の横に大きなスープ釜があり、そちらで仕込んでいるそうです。
この力強いスープに400gもの野菜から出たうま味が加わり、
豊かな味わいになっております。
このチャンポンには店主の人柄があらわれています。
というのももともとはこんなに大盛りではなかったそうで、
テレビや雑誌に紹介され、
お客さんが喜んでくれるのを見るたびに、
少しずつ量を増やしてきたと聞きました。
見れば厨房ではとてもやさしそうな店主が鍋を振るっている。
なんだか嬉しくなりました。
ようやく麺に辿り着くと中太麺がこんにちは。
さすがのボリューム感です。
さて、
こちらのチャーシューメンは中盛です。
こちらもかなりの重量感。
麺は200gくらいあったような。
今度はラーメンの大盛りが食べてみたいな。
おごちそうさまでした!
『宝来軒 戸次店』
住所 大分市中戸次1261-68
電話 097-597-2278
営業 11:00〜20:00
店休 月曜