製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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『うどん処 松島』 今度こそ、イチオシの一杯を。
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以前、訪れた際に知人に聞いていた一杯を注文し損ね、
やや消化不良だった『うどん処 松島』さん。
今度こそはと〝とじごぼう〟を食べてきましたよ。

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入口にあった営業時間のお知らせ。
ランチタイムが15:30(平日)までっていうのがとても嬉しい。
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『大助うどん』 一杯入魂の心意気。
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久しぶりにテンションあがりまくり。

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藤崎にある人気うどん店『大助うどん』さんにお邪魔しました。
店主は脱サラしてうどんの世界に入り、今年で29年目。
これまでに弟子を12人ほど輩出されています。
店主はとにかく熱い。うどんからもビシバシ感じられます。


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『ももたろううどん』 今日のゴボウはどこのゴボウ?
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天神エリアに昔からある『ももたろううどん』さんへ。

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天神フタタさんの並び。横には牛丼の松屋があります。

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『ゲストハウス界音』 やっぱりセットがお得すぎる。
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うどんとミニ丼のセット650円。
これから紹介するこのセットは、
果たして高いか安いか。

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お久しぶりに『ゲストハウス 界音』さんにお邪魔しましたよ。

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以前もカツ丼セットを注文していましたが、
今回もカツ丼セットです。


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『麺道 はなもこし』 濃厚麺が辛いという方に食べてほしい。
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10月22日にオープンしたばかりの『麺道 はなもこし』さん。
ラーメンがあまりにも美味そうだったので、
さっそく再訪しました。

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前回と角度を変えてパシャリ。

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『峰松本家 天神福ビル店』 野菜をもりもり食べたいなら〜
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近場のうどん店を片っ端から食べています。
さて、天神福ビルにこんなメニューを発見。

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どんめん。ちゃんぽん風のうどんです。

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アップにするとこんな感じ。
レギュラーの味、カレー味に加え、

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味噌味もあるようです。

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『らーめん 林家』 背脂でパンチを効かせる
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先日、友人の一回忌で甘木に行ってきました。
その途中で立ち寄ったのが『らーめん 林家』さん。

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ラーメンは570円から。

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セットものもあります。
セットにホルモンっていうのが久留米エリアらしいのかな。

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味噌系の煮込みを想像していたら、
ホルモンはウスターソース味??
ニンニク一味なる薬味もあり。

▼登場、ラーメンさま
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某店を思わせるビジュアルです。
大きく異なるのがスープの表面に浮かぶ背脂。
辛味ダレには豆板醤も使っているようで、
混ぜると味噌のような味わいが加わります。

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麺は細ストレート。
テボであげたのでしょうか、ダマになっていたのが惜しい。
ネギ盛りの一杯がイチオシのようなので、
次回はそちらを試してみたいですね。


『らーめん 林家 朝倉店』
住所 福岡県朝倉市甘木202−1
電話 0946-21-2308
営業 11:00〜●●
店休 ー

『麺道 はなもこし』気合いの入った新店が10/22オープン
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久しぶりに小躍りしたくなる新店です。
前身は居酒屋「鶏と麺 はなもこし」。
以前からお世話になっているK島氏から美味いと聞いていた居酒屋が、
ラーメン専門店にリニューアルしました。
その名も『麺道 はなもこし』。
さっそくUPされているhenoさんのブログでは、
かなりの高評価。これは行くしかない。

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特に大きなのぼりがあるわけでもなければ、
店名が打ち出された暖簾もない。
目に映るのは赤い光を放つラーメンとだけ書かれた提灯。
店構えはまるで鞘に収められた刀のよう。
静かに、しかし虎視眈々と、
ゲストを待っているような空気を醸し出しています。
気持ちが高ぶるなあ。


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『葉隠うどん』 420円で手に入る至福のひととき
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博多エリアで人気の『うどん平』さん。
その大将のもとで修行を積んだ方がされているという話を聞き、
やってきたのが『葉隠うどん』さんです。
噂はかねがね聞いておりましたが、お邪魔するのははじめて。
結論からいうと、もっと早くくればよかった!


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きれいな看板と、ピンと張った白い暖簾が目印。
聞けば数年か前に移転したそうです。


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『らーめん 三楠』 覚えておきたい〆の一杯
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先日、FM FUKUOKA「おいしい話 うれしい時」に出演させていただいた際、
DJ EIJIさんから熊本でオススメの一杯を教えていただきました。

ということで、さっそくお邪魔いたしました。
以前、某観光誌でも伺ったことがあり、
その際はマー油入りの醤油ラーメンを食べました。
その時の印象がすこぶる良く、
今回はデフォルトの一杯を味わうことに。

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お店は雑居ビルの奥まった場所にあります。
表通りからは入口がパッと見えません。
提灯がかかっているので目印にしてください。


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