[旧]その一杯が食べたくて。
製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
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2013.02.01 Friday
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『大明担担麺デイトス博多店』 値頃感アリ!
2012.04.17 Tuesday
県外取材へ向かう前に、博多駅で麺チャージ。
『大明担担麺デイトス博多店』さんにお邪魔しました。
▼汁無しタンタン麺さま
汁がある担々麺以外のメニュー、初めて食べました。
麺はやや細めの中華麺。
熱いうちに、すぐに、一気にかき混ぜます。
山椒のエッジはそこまで立っておらず、
辛さは主にラー油によるもの。比較的抑えめです。
全体のバランスはとても良いです。
580円という価格は博多駅の中では光っているように思います。
おごちそうさまでした。
『大明担担麺デイトス博多店』
住所 福岡市博多区博多駅中央街1-1博多デイトス 2F 博多めん街道
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08:30
担々麺について
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『黄金の福ワンタン まくり』 居ても立ってもいられない。
2012.04.10 Tuesday
久しぶりに
まくり
さんに行ってきました。
ほとんどの麺料理が500円前後です。
なかなかのバリエーションでいろいろ食べたくなる。
オーダーしたのが、スーラーメン(酸辣麺)です。
あのスポーツ界の大御所・Oさんも贔屓にされているとか。
イニシャル意味ないですか。
▼お出まし、酸辣麺さま
揚げワンタン+50円を追加トッピングしております。
彩りがキレイ。キラキラ輝く様が真っ赤なルビーのよう。
食欲をかき立てる酸味、
後からじわじわ効いてくる辛味がヤミツキになります。
とろみのあるスープをからめ取るのがこの中細ストレート麺。
バランスが良いですね。
おごちそうさまでした!
『黄金の福ワンタン まくり』
住所 福岡市早良区飯倉5-18-15
電話 092-865-5568
営業 11:30〜22:00、月〜金の14:30〜17:00はクローズ
定休 月1回不定
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08:35
その他の麺々
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『黄金の福ワンタン まくり』 居ても立ってもいられない。
2012.04.10 Tuesday
久しぶりに
まくり
さんに行ってきました。
ほとんどの麺料理が500円前後です。
なかなかのバリエーションでいろいろ食べたくなる。
オーダーしたのが、スーラーメン(酸辣麺)です。
あのスポーツ界の大御所・Oさんも贔屓にされているとか。
イニシャル意味ないですか。
▼お出まし、酸辣麺さま
揚げワンタン+50円を追加トッピングしております。
彩りがキレイ。キラキラ輝く様が真っ赤なルビーのよう。
食欲をかき立てる酸味、
後からじわじわ効いてくる辛味がヤミツキになります。
とろみのあるスープをからめ取るのがこの中細ストレート麺。
バランスが良いですね。
おごちそうさまでした!
『黄金の福ワンタン まくり』
住所 福岡市早良区飯倉5-18-15
電話 092-865-5568
営業 11:30〜22:00、月〜金の14:30〜17:00はクローズ
定休 月1回不定
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08:35
その他の麺々
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『博多 元勲』 鶏そば、徹底解剖!?
2012.04.09 Monday
天神サイト
さんの取材でお邪魔した『博多 元勲』さん。
平尾から大名に移転されてから初のブログ登場です。
麺についての詳細は、
天神サイト
さんにて
しっかり書かせていただいておりますので、
そちらをぜひぜひご覧ください。
写真1点での掲載だったので、
こちらではアザーカットを中心にお届けします。
▼鶏そばさま
こちらはトッピングが豪華な特製版です。
鶏のふくよかな香りがとても心地よい。
麺は慶史で作られた細ストレート。
しなやかで、ぷっちんと切れる小気味良い麺です。
スープのやさしい印象と相まって、
全体的に女性にも愛されそうな一杯に仕上がっています。
こちらがまかない丼250円です。
チャーシューはもちろん、鶏肉で作られたもの。
ほどよく塩気があり、タレなどがなくとも十分に楽しめます。
これに、、、
ラーメンの余ったスープをいれて雑炊風に楽しみます。
鶏の旨味が重なることで、コクが深くなります。
さらりと食べられるのに、食べごたえがありますよ。
ということで、詳細リポートでした。笑
おごちそうさまでした。
【博多 元勲】
住所 福岡市中央区大名1丁目8−4
電話 092-751-8352
営業 11:30〜24:00
定休 なし
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09:00
ラーメンについて
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