製麺業を営む家庭に生まれ育ったヌードルライター・山田祐一郎が綴る日々の実食レポートです。
「1日1麺」をモットーに、ラーメンやうどんなど幅広い麺々をご紹介しています。
福岡を中心に、九州各地、稀に九州外の一杯も登場!?
<< July 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
『博多担々麺 まるみや』 酸味が後を引く!


ランチで『博多担々麺 まるみや』さんへ。
振り返ってみると、
約1年半ぶりの来店。
そんなに来てなかったのか。


続きを読む >>
『博多担々麺 まるみや』その2


やっぱり大好き担々麺。
食欲があまりない時でも、
この辛ウマ麺はなぜかぺろりと平らげてしまえます。

さて、以前もご紹介した『博多担々麺 まるみや』さんへ、
またまた先日お邪魔しました。

たいていランチタイムに食べに行くのですが、
この日は夜に。


ご覧の通り、担々麺も夜仕様になっております。

お酒と合いそうな一品ものに後ろ髪を引かれつつも、
初志貫徹、担々麺の一本勝負。

▼こちらが夜の担々麺さま


昼との違いはさておき、、
夜もやっぱり美味いですなあ。
やや酸味が効いたスープが食欲を刺激します。
ついつい替え玉までオーダーしました。

今度はちょい飲みも楽しんでみます。


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

『博多担々麺 まるみや』
住所/福岡市中央区薬院2-2-2  薬院ビル1F
電話092-716-9388
営業/11:00〜15:30,17:30〜4:00
休み/日曜
『博多担々麺 まるみや』


前回「拉麺いっき」紹介したわけですが、
後日、お隣の『博多担々麺 まるみや』に行ってきました。
一度食べたい!と思うと、
どうしても行かないと気が済まないw

こちらは担々麺のお店ですが、
トンコツスープをベースにした「博多坦々麺」が名物です。
某情報誌の取材の時にはじめて食べたんですが、
ちょっと酸味が効いていて実に美味かった。

・・・と、ここまで言っておきながら、
その日食べたのは「味噌担々麺」ですw
博多の方は今度食べますから、ご安心を。

こっちは八女産地鶏でとった鶏ガラスープに、
若干甘め?の味噌を合わせています。

▼ こちらが味噌担々麺さま


レンゲでスープをグイッとすくいあげ、口元へ。
うはー、味噌の風味がたまらん。
濃厚ですが、実にマイルド。
鶏の旨味が損われていませんね〜。
豊かなコクがじんわりと口一杯に広がります。
辛さは控えめですな。
個人的にはもう少し辛い方が好みかな。



お次ぎは、麺を持ち上げる。
スープがよ〜く絡みそうな中太のちぢれ麺です。
食感はなかなかもっちり。

全体的にすごくまとまりがありますね〜
スープまで飲み干しちゃいましたw



今日も満腹、ごちそうさまでした!


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

『博多担々麺 まるみや』
住所/福岡市中央区薬院2-2-2  薬院ビル1F
電話092-716-9388
営業/11:00〜15:30,17:30〜4:00
休み/日曜

『拉麺いっき』


先日の日記にて、
マイブームは魚介系!と高らかに宣言しました。
今回はその続きなのです。

先日、担々麺の『まるみや』へ出掛けた時のこと。
「ん、隣に新しい店ができてる!」
そう、たまたま偶然新しいお店を発見したのでした。
そのお店が『拉麺いっき』さんです。



看板には魚介醤油豚骨という文字が、
鮮明に記されております。

入ってみると、カウンターのみ。
若いお兄さんが二人でやっているみたいですね。
さっそくデフォルトのラーメンを注文しました。
ムムッ、高菜丼なるメニューがあるではないか。
高菜好きとしては、こりゃマストだな。
ということで追加注文。



最初にでてきたのがその丼。
うん、まあ、それなりに美味い。
しかし、もうひと越えインパクトが欲しい。
でも150円だったかな。
安かったので良しとさせて頂きますw

▼やってきた!ラーメンさま


まずは豊かな魚介の香りを楽しみましょう。
豚骨醤油のスープをベースに、
魚粉でフレーバーを加えております。
うーむ、この味は好みですね〜w
濃厚なスープが魚介の力によって、
うまく中和されているのです。
いやはや、なかなかのお手前で。



麺はもう少し太めな方が良い気がしますが、、
まあ、全く問題はありませんな。



んで、こちらは極太チャーシュー。
なかなかのトロトロぶりです。

今回はラーメンでしたが、
つけ麺もあります。
今度はそちらをご紹介しましょう。

再見。

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

『拉麺いっき』
住所/中央区薬院2-2-2
営業/11〜15、18〜21(金・土は〜23)
休み/日曜

にほんブログ村 グルメブログへ ブログランキング・にほんブログ村へ